11/2025
Vin nr 3
De Mutter Solimar Tinto do Tarragona 2022
Solimar Tinto 2022 er en dejlig og spændende rødvin, der er resultatet af et blend af Cabernet Sauvignon og Merlot druer: En vidunderlig granatfarve med kaminrøde reflektioner. Lagres 12 måneder på amerikanske og franske egefade, lagres herefter minimum 6 måneder på flaske, før den er klar til salg.
Giv den lidt luft før den drikkes min. 20 min.
Passer tit alt slags kød, særligt lyst kød, delikatesser og oste.
11/2025
Vin nr 2
Chateau Plegat La Graviere 2021 Graves Bordeaux Frankrig
Det er sjældent vi får tilbudt disse elegante vine fra Graves lige syd for Pessac-Leognan. Vingården ligger i gruset jord helt ud til Garonne floden. Chateau Plegat La Graviere 2021 er en klassisk vin med fin syre, tør og velafbalanceret med bløde tanniner.
Duft af rød frugt og tranebær, cedertræ og vanille i eftersmagen. I appellationen laves både røde og hvide vine.
Passer fint tit oksekød, kalvekød, lammekød og fjerkræ herunder andebryst.
11/2025
Vin nr 1
Dolcetto d´Alba, Piemonte, Italien
Duften er præget af henkogte bær.
Smagen har noter af kirsebær og blommer med en afslutning af mandler.
Drikkes nu eller gemmes 3-5 år (2028-2030).
Velegnet tit Osso buco, kalve, lyst kød, pastaretter og oste.
09/2025
Vin nr 3
Domaine Houchart Rouge 2018 Provence Frankrig
Denne vin kommer fra Provence , som ligger helt mod syd, ud mod Middelhavet. Familien Quiot som ejer vingården satser på kvalitet hvilket er nemt, på grund af det fine terroir. Vindruerne der skaber vinen er Syrah, Cabernet sauvignon, Cinsault og Grenache, hvilket giver en klar rød farve, med duft af jordbær, jordbærmarmelade og skovbund. Smagen får os til at tænke på jordbær, vanille og eg.
Må gerne serveres kølig. 16 -18 grader.
09/2025
Vin nr 2
Chateau Montroc 2022 Lussac St.Emilion Frankrig
En forbløffende god vin, anbefalet af vores vinkøbmand (Nigochiant). Den kommer fra en af satellit kommunerne uden for Saint-Emilion. 2022 var, efter en kold men tør vinter, efterfulgt af et koldt forår, hvor varmen først viser sig ved druernes blomstring. Typisk vin fra højre side af Garonne.
Druerne er Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot.
Mørk farve med kraftig smag, dejlig tør med jordagtige toner.
Modnet i Træfad. Noter af brombær, blomme og solbær, tobak og lidt vanilje.
God til okse, lamme og svinekød.
09/2025
Vin nr 1
Sophie Germain Organic 2020 Western Cape Sydafrika
I 1991 grundlagde Jacques Germanier en af de ledende vinfamilier i Schweiz den 120 ha store vingård ved Pearl i Sydafrika, og navngav den Sonop Wine Farm ( Sonop betyder solopgang på Afrikaans). Datteren Sophie er sat i spidsen for projektet, med det formål at lave økologiske vine med vægt på bæredygtighed og fairtrade. De ansætter så mange af den sorte befolkning som muligt, oplærer dem og videre udvikler dem i produktionsmetoder, og sikrer dem en videre uddannelse. Med udsigt til Table Mountain håndplukkes alle druerne til denne vin. Der er lagt vægt på at høsten forgår når druerne er maksimalt modne. Det giver en aromatisk duft med markante toner af mørke bær.
Smagen er intens af blomme og mørk chokolade. Naturligvis lavet uden tilsætningsstoffer og kemikalier.
God til fyldige retter, kan gemmes 5-8 år (2030-2033).
06/2025
Vin nr 3
Altos del Condor Malbec 2023 Mendoza Argentina
Som det ses på etiketten ligger Altos del Condor/Penaflor Groupo helt op ad Andesbjergene. På sandet vulkanjord gror Malbec druen, i stegende hede og meget kolde nætter, men vindruerne køles fint ned af den heftige vind som suser ned af bjergsiderne.
Vinen er næsten sort med kraftig frugt duft, god balance smagen.
En virkelig blød og frugtig vin.
Kan drikkes nu og gemmes op til tre år (2025-2028).
God til oksekød simreretter og stærke oste.
06/2025
Vin nr 2
Balcalhou JP Azeitao 2023 Portugal
Denne vin kommer fra Peninsula de Setubal, som ligger syd for Potugals hovedstad Lissabon. Druerne er Castalao , Aragnez og Syrah, som gror i kalkholdige bakker og sandede sletter, hvilket skaber fine mineralske vine. Druerne gærer i træfade hver sort for sig. Stikkes derefter sammen indtil vinkyperen synes at nu er den bedste smag fremme.
Duft og smag af brombær og jordbær.
Serveres ved 14-16 grader. Drikkes ung (2025 - ??)
06/2025
Vin nr 1
Chateau Cangruey 2021, Cru Bourgeois, Medoc, Bordeaux, Frankrig
Den familieejede vingård Cangruey blev etableret i 1990, beliggende på de grusrige jorde I det nordlige Medoc kun 15 km fra Gironde-flodens udmunding i Atlanterhavet. Vingården er på 16 hektar, og er beplantet med 45% Merlot og 55% Cabernet Sauvignon. Denne blanding giver en balanceret og smidig Medoc med både blødhed og struktur. Fra høst til flaskning udføres hver enkelt proces med stor omhu hvilket sikrer at man får den fulde smagsoplevelse af Medoc. Har siden 2014 været berettiget til "Cru Bourgeois".
Fed og mørk frugt med stor koncentration.
Dejlig tør, en pæn Cru Bourgeois som i de gode gamle dage.
Er allerede her i sin ungdom (2025) drikkeklar.
God til grill, mørkt kød, simreretter og stegeretter.
03/2025
Vin nr 3
Chateau D'Eternes Saumur Puy- Notre-Dame 2016 Loire Frankrig
Denne vin er lavet på de klassiske Cabernet Franc druer 100%. Disse druer klarer sig fantastisk i Loire dalen hvor denne vin kommer fra. Vinens farve er flot kirsebær rød. Smagen er solbæragtig med lidt karamel og lakrids. Eftersmagen er igen solbæragtig let eg. Har en fin rund balance i munden. Maden til denne vin kunne være vegetar retter, fjerkræ og oste. Serveres ved 13 — 15 grader.
BEMÆRK: En del bundfald
03/2025
Vin nr 2
Chateau Les Charmettes Bordeaux Supérieur 2019 Bordeaux Frankrig
Vores trofaste og mangeårige vinleverandør fra Bordeaux Jean-Louis Trocard har produceret denne vin. Han har brugt de klassiske vindruer fra Bordeaux 80% Mertot, 10 % Cabernet Franc og 10 % Cabernet Sauvignon.
Blød og delikat vin, med smag af frugt der sidder i munden længe.
Eftersmag af blåbær, solbær. En ikke for kraftig vin med gode taniner, tør og middel syre.
Fin til okse, kalve, fjerkræ og vildt. Serveres ved 16-17 grader.
03/2025
Vin nr 1
Finca Vidales Crianza 2020 Rioja Spanien
Her får du en lækker rødvin der er alle pengene værd og kvaliteten virkelig skinner igennem. Vinen har en flot intens rubinrød farve i glasset, med masser af modne mørke bær i duften.
Smagen byder på en fyldig rund og blød oplevelse, med modne frugter, aromaer af vanille og kakao. Vinen har en dejlig fløjlsblød, intens og langvarig finish.
Kort fortalt, en virkelig dejlig rødvin, hvor man mærker at der er kælet for detaljerne.
90 point ud af 100 af James Suckling
God til rødt kød og oste. Serveres ved 16-17 grader.
