11/2025
Vin nr 1
Dolcetto d´Alba, Piemonte, Italien
Familien Cagliero har været vinbønder i Baroto siden 1500 tallet, og er dermed en af de ældste vinfamilier i området. I dag er det Giancarlo Cagtiero der står i spidsen for familiegården på blot 6,5 ha. Der er beliggende i selve Barolo by. Dolcetto druen har et mindre indhold af tanniner, hvilket gør den perfekt til at drikkes ung.
Duften er præget af henkogte bær.
Smagen har noter af kirsebær og blommer med en afslutning af mandler.
Drikkes nu eller gemmes 3-5 år (2028-2030).
Velegnet tit Osso buco, kalve, lyst kød, pastaretter og oste.
