06/2025

OPSKRIFT

 06/2025

Vin nr 3

Altos del Condor Malbec 2023 Mendoza Argentina 

Som det ses på etiketten ligger Altos del Condor/Penaflor Groupo helt op ad Andesbjergene. På sandet vulkanjord gror Malbec druen, i stegende hede og meget kolde nætter, men vindruerne køles fint ned af den heftige vind som suser ned af bjergsiderne. 

Vinen er næsten sort med kraftig frugt duft, god balance smagen. 
En virkelig blød og frugtig vin.
Kan drikkes nu og gemmes op til tre år (2025-2028).
God til oksekød simreretter og stærke oste. 

Opskrift

 06/2025

Vin nr 2

Balcalhou JP Azeitao 2023 Portugal 

Denne vin kommer fra Peninsula de Setubal, som ligger syd for Potugals hovedstad Lissabon. Druerne er Castalao , Aragnez og Syrah, som gror i kalkholdige bakker og sandede sletter, hvilket skaber fine mineralske vine. Druerne gærer i træfade hver sort for sig. Stikkes derefter sammen indtil vinkyperen synes at nu er den bedste smag fremme. 

Duft og smag af brombær og jordbær.
Serveres ved 14-16 grader. Drikkes ung (2025 - ??)

Opskrift

 06/2025

Vin nr 1

Chateau Cangruey 2021, Cru Bourgeois, Medoc, Bordeaux, Frankrig

Den familieejede vingård Cangruey blev etableret i 1990, beliggende på de grusrige jorde I det nordlige Medoc kun 15 km fra Gironde-flodens udmunding i Atlanterhavet. Vingården er på 16 hektar, og er beplantet med 45% Merlot og 55% Cabernet Sauvignon. Denne blanding giver en balanceret og smidig Medoc med både blødhed og struktur. Fra høst til flaskning udføres hver enkelt proces med stor omhu hvilket sikrer at man får den fulde smagsoplevelse af Medoc. Har siden 2014 været berettiget til "Cru Bourgeois". 

Fed og mørk frugt med stor koncentration.
Dejlig tør, en pæn Cru Bourgeois som i de gode gamle dage.
Er allerede her i sin ungdom (2025) drikkeklar.
God til grill, mørkt kød, simreretter og stegeretter. 

Opskrift