11/2025

Vin nr 3

De Mutter Solimar Tinto do Tarragona 2022 

Solimar Tinto 2022 er en dejlig og spændende rødvin, der er resultatet af et blend af Cabernet Sauvignon og Merlot druer: En vidunderlig granatfarve med kaminrøde reflektioner. Lagres 12 måneder på amerikanske og franske egefade, lagres herefter minimum 6 måneder på flaske, før den er klar til salg. 

Giv den lidt luft før den drikkes min. 20 min. 

Passer tit alt slags kød, særligt lyst kød, delikatesser og oste. 

 11/2025

Vin nr 2

Chateau Plegat La Graviere 2021 Graves Bordeaux Frankrig 

Det er sjældent vi får tilbudt disse elegante vine fra Graves lige syd for Pessac-Leognan. Vingården ligger i gruset jord helt ud til Garonne floden. Chateau Plegat La Graviere 2021 er en klassisk vin med fin syre, tør og velafbalanceret med bløde tanniner. 

Duft af rød frugt og tranebær, cedertræ og vanille i eftersmagen. I appellationen laves både røde og hvide vine. 

Passer fint tit oksekød, kalvekød, lammekød og fjerkræ herunder andebryst. 

 11/2025

Vin nr 1

Dolcetto d´Alba, Piemonte, Italien 

Familien Cagliero har været vinbønder i Baroto siden 1500 tallet, og er dermed en af de ældste vinfamilier i området. I dag er det Giancarlo Cagtiero der står i spidsen for familiegården på blot 6,5 ha. Der er beliggende i selve Barolo by. Dolcetto druen har et mindre indhold af tanniner, hvilket gør den perfekt til at drikkes ung. 

Duften er præget af henkogte bær.
Smagen har noter af kirsebær og blommer med en afslutning af mandler.
Drikkes nu eller gemmes 3-5 år (2028-2030).
Velegnet tit Osso buco, kalve, lyst kød, pastaretter og oste. 

OPSKRIFT

 11/2025

Opskrift