Vinpakke nr 1
Vin nr 1
Domaine de la Seigneurie 2015 — Saumur Champigny 100% cabernet franc
I et af Frankrigs smukkeste områder langs Loire floden, med de mange smukke slotte finder vi vinområdet Saumur Champigny. Vinområdet dækker over 9 små landsbyer der omkranser byen Saumur. Navnet kommer fra det latinske "campus ignis" der betyder marker af ild, navnet blev givet af romerne der kom sejlende ind af Loire floden. Vingården der er beliggende ca. 60 meter hævet over Loire floden, styres i dag af Alban Foucher, der med stor kyndighed kæler for de ca. 50 år gamle gamay vinstokke på domænet. Jordbundsforholdene er kalksten og tørv, der er med til at holde på fugten, så vinstokken har noget at leve af i tørre perioder, samtidig reflekteres solen fra kalkstenen op til druerne. Mørk tæt farve med violet kant. Duften er tæt af modne solbær og hindbær. Elegant smag med stor blødhed og smagen af henkogte bær.
Kan drikkes nu eller gemmes yderligere 5 — 8 år (2022-2025).
Velegnet til stegt kød eller flyvevildt som fasan eller agerhøns.
OPSKRIFT
