2016/09
Pakke 1

Vin nr 3

St. Laurent 2014 Weingut Rebenhof.

100% St.Laurent
Vi har igennem 40 år handlet med denne dejlige vingård I Rhein Hessen, hvor Kerstin og Franz-Josef hvert år tager godt imod os på vores Vinhøstrejse. Vi smager deres dejlige vine, og ikke mindst den lokale gastronomi hertil. Da vi startede med at arbejde med dem, var rødvinsproduktionen begrænset til nogle få procent. I dag udgør den ca. 30% og er stigende. Klimaændringer har gjort det lettere at producere vine med mere "solskin" her, til gengæld er det blevet mere vanskeligt at producere eiswein. Druen St.Laurent er nært knyttet til pinot noir druen, og mange vinbønder ser store muligheder i denne drue, der stammer fra Østrig. En vin der afliver vores fordomme for Tyske rødvine. Mørk dyb farve. Indbydende duft af frugt med præg af brombær. Smag af overmodne skovbær med behagelig blødhed.

Kan gemmes 8 - 10 år (2024-26).
Går godt til svinekød eller fjerkræ.

Opskrift

2016/09
Pakke 1

Vin nr 2

Cåtes du Rhone Villages Laudun "Les Barryes" 2014 

60% Grenache — 40% Syrah
Vi havde fornøjelsen at besøge kooperativet Les Vignerons de Roquemaure sammen med vores gæster på Rhone rejsen i juni. Kooperativet blev etableret i 1922 og ejes i dag af 50 vinbønder, og er beliggende i den gamle havneby Roquemaure ved Rh6ne floden. Historisk var det her Hannibal sejlede over Rhone floden ledsaget af sine elefanter, for at fortsætte ned imod Rom. Under vores besøg blev vi dybt imponeret over den entusiasme og omsorg, den kvindelige kældermester Armelle udviste overfor sine vine. Vi udvalgte denne vin, som vi syntes er et godt udtryk for vingården, og ikke mindst det potentiale der er her. Laudun er en lille appellation på kun 494 ha, beliggende på vestsiden af Rhone floden. Laudun blev ophøjet til Cotes du Rhone villages i 1967. Farven er mørk og tæt. Duften er tæt af kirsebær og hindbær. Smagen er fløjsblød og afrundet flot indpakket i behagelig lang frugtsmag.

Kan drikkes nu (sept 2016) eller gemmes yderligere ca. 5 år (2021).
En rigtig hyggevin til de mørke aftener akkompagneret af godt selskab og udsøgte oste.

Opskrift

2016/09 Opskrift

2016/09
Pakke 1

Vin nr 1

Pagos de Araiz 2014

50% Tempranillo — 40% Cabernet Sauvignon 10% Graciano.
Det gamle kongerige Navarra kan gøre krav på at have Spaniens ældste kommercielle vingård, som ligger i Funes ved Arga floden. Den blev anlagt af romerne, for at kunne levere vin til deres soldater i området. Navarra var et magtfuldt kongerige omkring år 1000, som styrede alt op til Bordeaux. Området har altid nydt godt af de mange pilgrimme som samledes der, før de fortsatte til Santiago. Den sydligste del af distriktet er direkte nabo til Rioja vinområdet, der afgrænses af Ebro floden. Det kølige højland med indflydelse fra Biscayen giver perfekte forhold for vinproduktion. Den nedslidte vingård Pagos de Araiz blev i 2000 overtaget af Masaveau familien, der efter store investeringer frigav deres første årgang fra bodegaen i 2005. Vinen lagres 5 mdr. på en blanding af franske og amerikanske egefade. Farven er funklende klar. Duften er frisk og ren med præg af mørke bær og balsamico. Smagen er fyldig, elegant og kompleks med let toasted eftersmag af vanilje og karamel.

Kan drikkes nu (sept 2016) eller gemmes yderligere 8 — 10 år
(2024-26).
Velegnet til fjerkræ eller flyvende vildt - se opskrift.

2016/11 Opskrift

11/2016

2016/11
Pakke 1

Vin nr 3

Feudo di Santa Croce "Aglianico Salente" 2014. 

100% Aglianico Salente. 

Vi fik i september besøg af Nicola Gobbi, der er eksportchef i det Italienske vinhus Tinazzi. Han fortalte om en ny vin de var begyndt at lave, på deres vingård Feudo di Santa Croce i Puglia. Vinen laves på den gamle lokale drue Aglianico Salente, der trænger sig frem blandt Italiens bedste, hvilket Italienerne ikke har gjort det store for at udbrede — de ønsker at beholde det bedste for dem selv! Vingården er beliggende i Taranto provinsen, og har imponerende jordbundsforhold af gammel vulkansk jord med masser af mineraler. Alle druerne håndplukkes omhyggeligt i september måned, før de lagres 5 mdr. på store egefade. Vi måtte igennem en meget lang diskussion omkring prisen før vi gav ham "an offer you can't refure" Vinen har modtaget guld i den prestigefyldte "Berliner Wein Trophy" der dækker de bedste vine på det Tyske marked. Farven er granatrød. Tæt duft af kirsebær og hindbær. Elegant frisk frugtsmag med lang eftersmag med et tvist af mørk chokolade. 

Kan drikkes nu (nov 2016) eller gemmes 8 — 10 år. Velegnet til kraftige retter med oksekød. 

Opskrift

2016/11
Pakke 1

Vin nr 2

Las Condes Vineyard Selection 2015

100% Carmenere

Det var de spanske opdagelsesrejsende, der grundlagde den første vingård på det der på daværende tidspunkt var i udkanten af Santiago. I dag ligger vingården midt i Santiago, og har skiftet navn til Santa Carolina. Carmenere druen anses af Chilenerne for at være deres nationaldrue, så lad endelig være med at fortælle dem, at det er en drue der stammer fra Bordeaux i Frankrig. Druerne til denne vin kommer fra et af Chiles bedste vinområder Valle Central. Dette vinområde er med sin beliggenhed tæt på Stillehavet, og dermed den kølige havstrøm der hedder Humboldt strømmen, begunstiget af kølige nætter, der afløses af solfyldte dagtimer. Funklende farve. Duften er indbydende af mørke bær, og toner af kaffebønne. Smagen er tæt af mørke bær primært ribs. 

Kan drikkes nu (nov 2016) eller gemmes 5 — 7 år. En god ledsager til juleanden.

Opskrift

2016/11
Pakke 1

Vin nr 1

Chateau La Greniére 2014 "Cuve Prestige" — Lussac Saint-Emilion

85% Merlot — 10% Cabernet Franc — 5% Cabernet Sauvignon.

Vinene fra Saint-Emilion blev første gang beskrevet af den romerske poet Ausonius år 65 FK. Ikke overraskende priste han dem i store toner, og han boede i område i mange år. Lussac Saint-Emilion er en af de fire kommuner der indrammer Saint-Emilion. De andre er Saint Georges Saint-Emilion — Montagne Saint-Emilion og Puisseguin Saint-Emilion. Vingården der kan føres tilbage til det 15 årh. ejes i dag af Dubreuil familien. Ejendommen er på i alt 10 ha. og de 2,5 ha af de bedst placerede vinmarker, bruges til at lave denne, deres bedste vin som de kalder "Cuvee Prestige". Vinstokkene er 35 år gamle, og bliver efter en omhyggelig vinificering, lagt til hvile 12 mdr. på egefade. Teglrød farve. Intens duft af modne solbær, mynte og peber. Smagen er elegant rund og indbydende af solbær og kakao med præg af fadlagringen. Dejlig til julemaden hvis man skal have and/gås.

Kan drikkes nu (nov 2016) eller gemmes yderligere 6 — 8 år.

Opskrift