2023/05

Vinpakke 1

Vin nr 3

Marques De Castilla Reserva 2017, Cristo De La Vega La Mancha, Spanien 

Denne vin er fra midten af Spanien, La Mancha området, som er præget af meget varme dage og kolde nætter. Druerne er 80% Temprenillo og 20% Cabernet Sauvignon. Druerne plukkes forsigtigt og gærer rigtig lang tid ved lav temperatur, hvilket giver vinen en god struktur og en fm rund smag. Den lagres herefter i Amerikanske egefade i 12 måneder, hvorefter den tappes på flaske og lagrer yderligere 24 måneder på vingården, før den sælges.

Flot ruby rød kompleks bouquet, grundet den lange forsigtige gæring.
I smagen anes røde bær, som også gør sig gældende i eftersmagen.
Serveres ved 17-18 grader til rødt kød, ost, paté og Iberiske retter. 

Opskrift

 2023/05

Vinpakke 1

Vin nr 2

Chateau Galau 2019 Côtes De Bourg Bordeaux, Frankrig 

Côtes De Bourg er en vin appellation tæt på Bordeaux by, i kommunen Bourg-sur-Gironde. Her er Chateau Galau beliggende ikke langt fra floden Dordogne. Flot funklende farve med en indbydende duft. Tæt og rimelig kraftig med bløde tanniner, man bliver straks opmærksom på træfadet, som vinen lagrer i. Tør med noter af eg-vanilje-nellike-lakrids.

God til oksekød, kalvekød, vildt og fjerkræ.
Kan gemmes 3-4 år (2026-2027). 

Opskrift

 2023/05

Vinpakke 1

Vin nr 1

Chianti Colli Senesi 2021 Montepescini Murlo, Province of Siena Italien 

Den familieejede vingård Montepescini blev etableret af bedstefaderen Ardmidio i 1956. Han kom til Murlo som daglejer i 1950, og seks år efter købte han de 11 hektar, som vingården besidder, og blev vin bonde. Markerne ligger i mellem 250 og 450 meters højde, og er beplantet med druerne Sangiovese, Canaiolo, Merlot og Vermentino på groft sandet jord. 

90% Sangiovese 10% Canaiolo.
Lagret 6 måneder i ståltank og min 2 måneder på flaske før salg.
Ruby rød farve.
Frugtig med blomsterduft og lidt kirsebær.
Serveres ved 18- 20grader til kold mad, ost rødt kød. 

Opskrift

 2023/05

Vinpakke 1

Opskrift