2019/05


Vinpakke 1


Vin nr 3


Chateau Des Landes "vielles vignes" - Lussac Saint-Emilion 2015 

80% merlot, 15% cabernet sauvignon og 5% cabernet franc


Paul Lassagne var ansvarlig for en ovn på det lokale teglværk, men hans store lidenskab

var vin. Han købte derfor i 1952 små 2 ha i Lussac Saint Emilion med tilhørende en lille kælder.
Han opkøbte yderligere 5 ha omkring vingården. I 1979 kom sønnen Daniel til, og blev uddannet ønolog. Vingården er igennem yderligere opkøb i dag på i alt 30 ha hvoraf de
24 ligger i Lussac Saint Emilion. Lussac kommunen er en af de 4 kommuner der må tilknytte Saint Emilion til sit navn. Vinen er lagret 14 mdr. på egefade.

Tæt mørk farve. Lidt lukket duft af overmodne bær.
Muldet blød smag med fine tanniner og mørk lakrids. Velegnet til lettere kødretter. 2015 er en
meget flot årgang.

Vinen kan gemmes 8 —10 år yderligere (2027-2029).



Opskrift

2019/03


Vinpakke 1


Vin nr 1


Landgraf von Hessen 2016 
100% spåtburgunder

Fra en af Rheingaus mest berømte vingårde ejet af Donatus Prinz von Hessen kommer denne liflige

rødvin. Vingården er beliggende på det absolutte bedste strøg i Rheingau overfor Schloss Johannisberg, og har været kendt i over 600 år. Vingården blev købt af familien i 1957, og var dengang på blot 7 ha. I dag igennem opkøb er vingården blevet til i alt 45 ha, og der vedbliver med at blive foretaget moderniseringer, for at holde den høje standard. Langt den største del af markerne er tilplantet med riesling druer, men ca. 2 ha er tilplantet med druen spätburgunder, der er tæt beslægtet med pinot noir druen. Før druerne høstes, tynder man ca. 50% af druerne væk, for at opnå højest mulige koncentration i de resterende. Vinen lagres i 12 måneder på franske egefade.

Rubinrød lys farve. Indbydende duft iblandet ribs, kirsebær og jordbær.

Delikat let krydret første indtryk i smagen, der går over i en fløjlsblød og poleret - nuanceret eftersmag.

Bør dekanteres før den nydes, da det åbner vinen op. Velegnet til lyst kød eller fjerkræ.

Kan nydes nu (2019), eller gemmes yderligere ca. 5 år (2024) hvorved den vil blive mere cremet i smagen.


Opskrift

2019/03


Vinpakke 1


Vin nr 2


Domaine Brunely Massif d'Auchaux - Côtes du Rhône villages 2018
50% grenache — 30% syrah — 10% mouvedre og 10% cinsault

Vi er meget glade for vores nye agentur af vinene fra domaine Brunely i Rhône. Domainet er

beliggende i Sarrians lidt nord øst for Orange, og er i dag i kyndige hænder af Charles Carichon der er tredje generation på vingården. Domainet strækker sig over 5 appellationer, og er på i alt 70 ha. hvoraf de 8 ha er Massif d'Auchaux. Appellationen Massif d'Auchaux er for de fleste danskere helt ukendt, men har noget af de mest komplekse jordbunds forhold i Rhône dalen. Primært er jordbundet præget af røde sandsten fra det gamle flodleje fra Rhône floden, blandet med mineraler og tung ler. Appellationen blev i 2005 ophøjet til  Côtes du Rhône villages, og de blot 201 ha. vinmarker giver nogle af Rhône dalens mest spændende vine. Høstudbyttet er så lavt som 33 HL pr. ha, og vinene er kendt for stor koncentration og langt lagrings potentiale. ikke sært at de lokale, har forsøgt at holde disse dejlige vine for sig selv!

Funklende mørk farve. Overvældende duft af mørke bær.

Koncentreret smag præget af indkogte kirsebær og toner af vanilje og hvid peber. Afsluttende i en afrundet lang blød eftersmag. Prøv den til vedlagte ret med kylling, men kan også bruges til retter med kalve eller oksekød.

Kan gemmes yderligere 8-10 år (2027-2029).


Opskrift

2019/05

Vinpakke 1

Opskrift