03/2024

Opskrift

 03/2024

Vin nr 3

Domaine Le Cascallon 2020 Cotes du Rhone Frankrig 

Domaine Le Cascallon ligger i den lille by St. Michel d'Euzet I den nordlige del af syd Rhone. Vingårdens vin produceres af Philip Mistral som er fjerde generation, så der laves altid en god og stabil vin. Vindruerne på de 35 ha jord, er Syrah 60%, Grenache 30 %, og Mouvedre 10 %. Smuk rød farve. 

Aromaer af røde frugter med lidt krydrede noter.
Smagen er lækker og frugtig med dejlige tanniner.
En kraftig rødvin til et godt stykke okse eller lammekød. 

Opskrift

 03/2024

Vin nr 2

Domaine Des Grands Rocs Coteaux Bourguignons 2018
Bourgogne Frankrig 

Domaine des Grands Rocs ligger i den lille by Saint-Lager i det sydlige Bourgogne. Druerne er 70% Pinot noir, og 30% Gamay fra vinstokke der er op til 50 ár gamle. Dyb rød farve med intens aroma. 

Duft og smag af jordbær, solbær og vanille.
Dejlig bløde taniner.
Perfekt til gris, kalv, fjerkræ og vegetariske retter. Serveres ved 16-18 grader. 

Opskrift

 03/2024

Vin nr 1

Aniago Joven Roble 2022 Ribera Del Duero Spanien 

Ribera Del Duero er nok et af Spaniens bedste vinområder. Bodega Aniago som ejes af familien Diez har lavet denne vin på 100% Ternpranillo. Den er lagret min. 3 måneder på nye egetræsfade. Farven er intensiv mørk kirsebær farvet. 

Duften er fuld af forskellig aroma, skovbær, kirsebær og krydderier.
Smagen er frisk mineralsk med hint af blomme, kanel, mørk frugt og eg.
Eftersmagen er lang og behagelig, så man genoplever duften.
God til oksekød og vildt. Serveres ved 16-18 grader .

Opskrift