2022/03
Vinpakke 1
Opskrift
mandag den 7. marts 2022
2022/03
Vinpakke 1
Vin 3
Feudo Croce Negroamaro del Salento, Puglia, Italien, 2021
Negroamaro druen trives optimalt på Feudos vingård i Puglia, som er egnen omkring Italiens hæl. Denne vin er lavet på 100% Negroamaro druer, som er forsigtig høstet og bragt til vingården. Her gærer den ved 22-26 grader i 8-12 dage. Vinen puttes herefter på små amerikanske egetønder. Her lagrer de 4-8 måneder.
Flot rød farve,
duft af delikat frugt og krydderi, med noter af svesker og kanel.
Smagen er rund og harmonisk, og den let drikkelige vin har en lang finale af bær.
Serveres ved 16-18 grader til okse, lam pølser og oste.
Alkoholprocent 14%
2022/03
Vinpakke 1
Vin 2
Chateau Des Lades "Vieiltes Vignes" — Lussac Saint-Emilion 2016
Poul Lasagne var ansvarlig for en ovn på det lokale teglværk, men hans store lidenskab var vin. Han købte derfor i 1952 små 2 ha i Lussac Saint-Emilion, med tilhørende en lille kælder. Han opkøbte yderligere 5 ha omkring vingården. 1979 kom sønnen Daniel til, blev uddannet ønolog. Vingården er igennem yderligere opkøb på i alt 30 ha, hvoraf de 24 ligger i Lussac Saint-Emilion.
Lussac kommunen er en af de fire kommuner der må tilknytte Saint-Emilion til sit navn. Vindruerne er 80% Merlot, 15% Cab. Souvignon og 5 % Cab. Franc. Vinen har lagret 14 måneder på egefade.
Tæt mørk farve.
Lidt lukket duft af overmodne bær.
Muldet blød smag med fine tanniner og mørk lakrids.
Velegnet til lettere kødrettter.
2016 er en rigtig god årgang, og vinen kan gemmes yderligere 6-8 år (2028-2030).
2022/03
Vinpakke 1
Vin 1
Catarina 2017 Quinta de Bacalhoa, Alentejo, Portugal
Det meste af vinen der producers på Quinta de Bacalhao eksporteres til USA som perlende rose vin.
Kun en mindre del laves til kvalitetsrødvin. Vi har fundet denne Catarina som efter gæring lagres på egefade 5 — 6 måneder før tapning på flaske. En mørk og krydret vin med fin frugtsmag, god fylde med frugtig eftersmag.
Serveres ved ca. 15 grader.
God til mørkt kød.
Abonner på:
Opslag (Atom)