2021/11

Vinpakke 1, Vin 3

Chateau Barrabaque Canon-Fronsac 2018

Ch. Barrabaque er en lille ejendom på 9 ha., beliggende på højre bred af floden Gironde i Canon-Fronsac, vest for Pomerol. Vinstokkene gror på en sydvendt skråning. I selve produktionen er der brugt absolut minimum af kemikalier, med stor fokus på at beskytte miljøet. Den kvindelige winemaker Caroline Barroux er en af Canon-Fronsac`s nye stjerner , med hendes tilgang til produktion og kvalitet. Denne Cuvee Antoine er fra et parcel med 40 år gamle vinstokke. Druerne er 70% Merlot, 20% Cab.Franc og 10% Cab.Sauvignon som ligger 12-15 måneder på ikke helt nye træfade , for at undgå for meget fadpræg. 

Farven er dyb rød med lilla nuancer, som forsvinder med alderen. 

Duften er lækker aromatisk og frisk. 

Smagen også god frisk, men også med garvesyre og finesse. En god ledsager til rødt og lyst kød samt ost. Den kan roligt gemmes nogle år og er typisk drikkemoden 6-10 år efter høståret (2024-2028).

Opskrift

 2021/11

Vinpakke 1, Vin 2

Cotes du Rhone LaFond Roc-Epine 2020

Denne gang har vi valgt en vin fra vores faste leverandør af Rhone vine.LaFond . Vi har købt lidt ekstra af årgang 20, da årgang 21 blev alvorlig beskadiget af frost i maj måned. LaFond`s vingård ligger i Tavel, tæt på Lirac. Klipper, sand og limsten giver et godt dræn til vinstokkene, og vinens druer stortrives, Grenache 70%, Syrah 30%, alle druer håndplukkes. 

Vinen er meget smagfuld af moden frugt som kirsebær og solbær.
I vil opleve en rund og charmerende vin i flasken.
God til delikatesser, lyst kød, grill og pasta. Serveres kølig.
Drikkeklar nu og 3-4 år frem (2024-2025). 

Opskrift

 2021/11

Vinpakke 1, Vin 1

Palacio de Primavera Crianza 2017

Bodegas Burgo Viejo der er ejet af 12 familier, er beliggende i et af de bedste vinområder i

Rioja i kommunen Alfaro, ved foden af Yerga bjergkæden. Vingården dækker i alt 200 ha. hvoraf de 90% er beplantet med røde druer. 

Ønologen Gorka Etxebarria der er ansvarlig for vinene, bruger ikke kun Tempranillo druen. Han kombinerer her med en af Riojas gamle druer Graciano. Graciano druen har været næsten helt glemt i Rioja produktionen, men den bidrager med farve og aroma, og ikke mindst kompleksitet og dybde i vinen. Alle druer håndplukkes og sorteres to gange før presning. Vinen er lagret 12 måneder på Amerikanske egefade. 

Årgangen er formidabel og denne vin har bla. fået 90 point ved Decanter, og 92 point ved James Suckling. 

Farven er rubinrød. 

Duften intens af modne bær, med præg af vanilje fra egefadet. 

Smagen er silkeblød cremet af hindbær. 

Kan gemmes yderligere 5 - 8 år (2026-2029). 

Opskrift

 2021/11

Vinpakke 1, Opskrift