2019/11


Vinpakke 1


Vin nr 3


Bodegas Burgo Viejo Rioja, Crianza 2016 
95% Tempranillo S% Graciano

Bodegas Burgo Viejo der er ejet af 12 familier, er beliggende i et af de bedste vinområder i Rioja i

kommunen Alfaro, ved foden af Yerga bjergkæden. Vingården dækker i alt ca. 200 ha. hvoraf de 90% er beplantet med røde druer.
Ønologen Gorka Etxebarria der er ansvarlig for vinene, bruger ikke kun tempranillo druen. Han kombinerer her med en af Riojas gamle druer graciano. Graciano druen har været næsten helt glemt i Rioja produktionen, men den bidrager med farve og aroma, og ikke mindst kompleksitet og dybde i vinen.
Alle druerne håndplukkes og sorteres to gange før presningen. Vinen er lagret 12 mdr. på Amerikanske egefade.
Årgangen er formidabel og denne vin har bla. fået 90 point ved Decanter, og 92 point ved James Suckling.
Farven er rubin rød. Duften intens af modne bær, med præg af vanilje fra egefadet. Smagen er silkeblød cremet af hindbær.

Kan gemmes yderligere 5 - 8 år (2024-2027).

Opskriften

2019/11


Vinpakke 1


Vin nr 2


Domaine Brunely Ventoux 2018
40% Syrah — 40% Grenache — 20% Carignan

Domaine Brunely i Sarrins har vinmarker i 5 appellationer, på de i alt 75 ha. vinmarker som familien

er indehaver af. Et af dem er fra Ventoux, der har fået navn efter det "skaldede" bjerg Mont Ventoux der med sine 1912 meter er et pejlemærke for hele regionen. Herfra er der udsigt til Alperne og Middelhavet. Vinmarkerne smyger sig op af bjergets fod, hvor de finder læ for mistral vinden, der suser ned igennem Rhone dalen.
Vinene fra Ventoux har igennem de senere år gennemgået en imponerende kvalitets forbedring, men det kniber med at fremvise verdensberømte vinproducenter, og derfor er de fortsat et imponerende godt køb.
Overvældende duft af mørke bær. En velafbalanceret smag af fyldige bær, med en afslutning af krydderurter.

Kan drikkes nu (2019) eller gemmes yderligere 5 - 7 år (2024-2026).
Velegnet til svinekotelet.



Opskriften

2019/11


VInpakke 1


Vin nr 1


Lions de Fabre 2017
55% Cabernet Sauvignon — 45% Merlot

Familien Fabre er i dag indehaver af 6 vinslotte på Medoc halvøen, så der er sket en kraftig udvidelse

siden Gabriel Fabre i 1964 købte slottet Ch. Landat. Familien kom til Frankrig fra Marokko hvor de havde haft vingård, men den blev overtaget af staten i forbindelse med Marokkos selvstændighed. De franske familier der kom retur fra Nordafrika i forbindelse med Frankrigs tab af kolonierne blev kaldt "pieds noir" eller på dansk "sortføder".
I dag er 3 generation gradvis ved at overtage vingården, og vi kan se tilbage på et samarbejde på ca. 25 år. Vincent Fabre havde bemærket, at druerne på et ganske lille plot på Chateau Landat, trives bedre en de Øvrige. Han bestemte sig til at lave at yderst begrænset antal flasker som en prøve, og kalde den "Lians de Fabre" efter familiens våbenskjold.
Jordbundsforholdene er utroligt kompliceret blandet sammen af limsten, ler, grus, sand og fossiler. Druerne håndplukkes, og har været 6 mdr. på franske egefade.
Farven er dyb rød. Frugtig næse med dejlig friskhed. Smagen er præget af kirsebær, hindbær og strejf af kanel fra egefadet.
Flot blød fyldig afslutning. God til jule middagen.

Kan drikkes nu, eller gemmes ca. 5 år yderligere (2019-2024).


Opskriften

2019/11


Vinpakke 1


Opskriften